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凉瓜牛肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉片 200克
- 凉瓜 一个
- 姜片 3片
- 蒜头 2瓣
- 葱段 适量
- 豆豉 适量
- 红椒 半个
- 盐 1小匙
- 糖 1小匙
- 生粉 适量
- 水 1汤匙
- 鸡粉 1小匙
凉瓜牛肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材，凉瓜切片，牛肉片用生抽，水，鸡粉，油，少许嫩肉粉腌制。姜切片，蒜头切碎，豆豉洗净，红椒切段，葱切段。
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步骤 2：
起锅煮开水，水中放入少许盐和油，放入凉瓜焯30秒。
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步骤 3：
将焯好的凉瓜放入冷水里备用。
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步骤 4：
起油锅，爆香蒜头与姜片。
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步骤 5：
放入牛肉翻炒至5成熟，起锅备用。
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步骤 6：
再起油锅，下红椒，葱段，豆豉，凉瓜和牛肉一起翻炒，下盐，糖，鸡粉调味，起锅前勾薄欠。
