杂菇炒豌豆的做法步骤

• 步骤 1：

  豌豆过水洗干净，装碗里，加水浸泡至软。

• 步骤 2：

  秀珍菇洗干净，大朵的撕成两朵，装碗里备用。

• 步骤 3：

  杏鲍菇洗干净，用手撕成条；蘑菇洗干净，切片。将其一起装在盘里备用。

• 步骤 4：

  蒜头去皮，拍扁切成蒜米。装碟子里。

• 步骤 5：

  锅里加水烧开，加入食用油和盐。豌豆倒入锅里，煮八成熟。捞出备用。

• 步骤 6：

  锅里加油加热，蒜米倒入锅里，炒出香味。

• 步骤 7：

  豌豆倒入锅里，煸炒1分钟。

• 步骤 8：

  蘑菇、杏鲍菇和秀珍菇一起倒入锅里，翻炒片刻。

• 步骤 9：

  倒入酱油和耗油，撒入胡椒粉和盐，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  最后淋入辣椒油，翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 11：

  盛盘。