腊肉炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  青蒜炒腊肉：腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片

• 步骤 2：

  青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段

• 步骤 3：

  油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒

• 步骤 4：

  不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

• 步骤 5：

  倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火

• 步骤 6：

  将青蒜翻炒均匀即可

• 步骤 7：

  炒面: 锅中水烧开，放入挂面，煮至8成熟，捞出过凉水

• 步骤 8：

  将面条从凉水中捞出，控干水分，倒一点油，拌匀

• 步骤 9：

  锅中倒一点油热后，倒入剩菜翻炒，彻底加热

• 步骤 10：

  倒入煮好的面条

• 步骤 11：

  用筷子把面条拨散，和锅中的菜一起炒匀

• 步骤 12：

  加少许酱油，倒入新鲜青蒜段炒匀即可