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李孃孃爱厨房之——凉拌烫皮兔收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 兔子 900g左右
- 姜片 10g
- 大葱 2根
- 料酒 适量
- 蘸水的配料：
- (1)自制熟油海椒 适量
- 小米辣、蒜蓉、小葱 各适量
- 香菜、花椒面、生抽 各适量
- 糖、味精 各适量
- (2)白醋、盐、小米辣 各适量
- 蒜蓉、小葱、花椒面 各适量
- 鸡精、水(冷的白开水) 各适量
李孃孃爱厨房之——凉拌烫皮兔的做法步骤
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步骤 1：
先上一个成品图哦 制作凉拌烫皮兔子的材料；兔子一只、姜片、大葱2根、料酒、水。蘸水的配料：（1）、自制熟油海椒、小米辣、蒜蓉、小葱、香菜、花椒面、生抽、糖、味精、（2）、白醋、盐、小米辣、蒜蓉、小葱、花椒面、鸡精、水(冷的白开水)。
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步骤 2：
兔子买回来洗净砍成大块，期间多浸泡一会，换几次水。
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步骤 3：
烧一锅水，在水里放入大葱、姜片、料酒。
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步骤 4：
把砍成大块兔子放入锅里，记得一定要冷水下锅哦。
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步骤 5：
兔子的肝子和腰子洗净待用。
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步骤 6：
大火烧开，打去上面血抺，盖上锅盖煮大约二十分钟，煮至十八分钟时，倒入洗净的兔子的肝子和腰子煮二分钟，关火，焖三十分钟。
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步骤 7：
把煮好的兔子捞起，放凉。
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步骤 8：
砍成条状，摆盘即可。
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步骤 9：
下面我们来准备两种口味的蘸水的料，1、把自制熟油海椒、小米辣、蒜蓉、小葱、香菜、花椒面、生抽、糖、味精、2、白醋、盐、小米辣、蒜蓉、小葱、花椒面、鸡精、水。把这两个蘸水料分别调匀即可。
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步骤 10：
最后再上两张美图供大家流口水哟
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步骤 11：
成品图
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步骤 12：
哈哈哈哈
小贴士
多说几句：兔子尽量买小一点的，整理干净有900克左右，兔子肉尽量还是煮熟了来吃哦。还有就是说蘸料，调一个你喜欢吃的蘸料，这道菜就成功了，呵呵呵呵！这道兔子肉是减肥人士的不错的选择哦。
兔子肉属于高蛋白质，低脂肪，少胆固醇的肉类，兔子肉的蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它用“荤中之素”的说法。还有就是兔子肉的好处在我以前的菜谱里面都有介绍过了，这里就不多说了。
亲们也可以这样选择，把以上的两种蘸料调匀后分别淋在兔子肉上即可，（当然要把兔子肉摆成两盘哦，分别淋上。哈哈哈哈）。
