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椰香草莓挞收藏
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所需食材
- 挞皮：
- 液态黄油 30g
- 白糖 25g
- 盐 1g
- 低粉 50g
- 可可粉 5g
- 椰蓉 5g
- 蛋黄 2个
- 挞液：
- 吉利丁片 5g
- 草莓 120g
- 淡奶油 50g
- 椰浆 30g
- 糖粉 20g
椰香草莓挞的做法步骤
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步骤 1：
30g液态黄油+25g糖+1g盐+50g低粉+5g可可粉+5g椰蓉+2个蛋黄拌匀
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步骤 2：
将拌匀的面揉成不粘手的面团
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步骤 3：
面团擀成片铺在6寸菊花派盘上，派底扎些小孔，烤箱上下火，中层，180°，15分钟
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步骤 4：
5g吉利丁片冷水泡软，沥干水分隔水加热至融化
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步骤 5：
120g草莓用料理机打成泥
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步骤 6：
50g淡奶油+30g椰浆+20g糖粉搅匀
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步骤 7：
倒入吉利丁液搅匀，再倒入草莓泥搅匀
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步骤 8：
草莓挞液倒入模具中，震出气泡，放入冰箱冷藏3小时以上即可脱模
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步骤 9：
椰香草莓挞
