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香辣虾收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 鲜虾 500克
- 干辣椒 适量
- 姜蒜片 适量
- 盐 2小勺
- 花椒 适量
- 葱丝 适量
- 泡椒 几个
- 泡姜片 适量
- 油 比平时炒菜多
- 酱油、料酒 少许
- 糖 适量
香辣虾的做法步骤
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步骤 1：
虾开背，去虾线洗净
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步骤 2：
准备配料
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步骤 3：
锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油倒入虾
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步骤 4：
炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
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步骤 5：
出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
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步骤 6：
姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐
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步骤 7：
出锅
