巧克力分蛋海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶+玉米油混合后，小火加热至微微冒泡

• 步骤 2：

  将巧克力放入牛奶混合物中，搅拌至融化

• 步骤 3：

  （分离蛋白蛋黄到无油无水的干净容器中）将所有细砂糖加入蛋清中，打发至硬性发泡，有小尖角

• 步骤 4：

  加入一个蛋黄，搅打均匀

• 步骤 5：

  再加入一个蛋黄，搅打均匀

• 步骤 6：

  均匀的状态（越热烤箱上下火150度）

• 步骤 7：

  分次筛入低粉，切半翻拌的方法，切记花圈搅拌

• 步骤 8：

  拌匀后，取1/3面糊到巧克力溶液中，拌均匀

• 步骤 9：

  再将巧克力溶液到回面糊中

• 步骤 10：

  切半翻拌均匀

• 步骤 11：

  到入裱花袋中

• 步骤 12：

  挤到纸杯里

• 步骤 13：

  放入六连模模具

• 步骤 14：

  放入预热好的烤箱，上下火150度中下层20-25分钟 这个方子是6个小纸杯+一个大纸杯的量

• 步骤 15：

  烤制中，蛋糕慢慢长大

• 步骤 16：

  出炉冷却后会有回缩，是正常现象

• 步骤 17：

  开吃吧！