蒸卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜台洗净 掰段 备用

• 步骤 2：

  四季豆洗净 掰段 备用

• 步骤 3：

  胡萝卜洗净 切丝 备用

• 步骤 4：

  肉切丝 肥瘦分开 备用

• 步骤 5：

  沙县面 抖开

• 步骤 6：

  锅里放少许油 把肥肉先放锅里翻炒出油 放入八角 姜片

• 步骤 7：

  肥肉不要出油太狠哦，再把瘦肉倒入锅里翻炒 加入料酒

• 步骤 8：

  老抽 生抽

• 步骤 9：

  四季豆 蒜台倒入锅里加入翻炒

• 步骤 10：

  加入一碗开水 翻炒8成熟时

• 步骤 11：

  沙县面放人蒸锅里 蒸15分钟

• 步骤 12：

  锅里菜8成熟时 加入胡萝卜丝翻炒（因为今天没有买到好的黄豆芽就省啦）

• 步骤 13：

  2分钟就关火 因为胡萝卜容易熟 一会还要上锅蒸 所以菜不能太熟 太熟容易烂 记住锅底要留有汤 一会要拌面哦

• 步骤 14：

  蒸好的面 倒入盆里和菜搅拌均匀

• 步骤 15：

  一层面一层菜 重新上火蒸

• 步骤 16：

  开火