五仁月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先做皮，转化糖浆，枧水，花生油混合均匀，倒入中筋面粉和奶粉。揉匀

• 步骤 2：

  把和好的面团放保鲜袋里，松驰2-4个小时。

• 步骤 3：

  准备好所有馅料

• 步骤 4：

  把糯米粉和面粉放入锅中炒熟备用(每样放65克炒熟了就剩55克了)

• 步骤 5：

  所有坚果在锅中用少许油炒一下，这样会很香。

• 步骤 6：

  炒好的坚果里倒入蜂蜜，麦芽糖，花生油，水。混合后再倒入炒好的糯米粉和面粉。用手揉均匀。

• 步骤 7：

  把馅分成30克一个小球（可以分17个）

• 步骤 8：

  皮分成20克一个小团（可以分17个）我这回多匀出来一个要包个蛋黄的，哈哈

• 步骤 9：

  取一份皮包上馅。包好在面粉里粘一圈，把多余的面粉去掉。

• 步骤 10：

  放入阳晨和果子模具里一压就好了

• 步骤 11：

  看看压出来的漂亮吧

• 步骤 12：

  烤箱预热190度。全部都压好后，表面喷薄薄一层水。

• 步骤 13：

  入烤箱190度烤5分钟。定型后取出刷薄薄一层蛋液(蛋黄加点清水)。再180度烤15分钟。

• 步骤 14：

  出炉了

• 步骤 15：

  放保鲜盒里室温2天左右回油

• 步骤 16：

  回油后口感更好。

• 步骤 17：

  快来试试吧