李孃孃爱厨房之——南瓜玫瑰花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先上一个成品图哦 制作南瓜玫瑰花面包的材料：南瓜泥90克、高筋面粉260克、牛奶80克、糖40克、蛋液24克、酵母4克、盐2克、黄油25克。

• 步骤 2：

  先把南瓜洗净。

• 步骤 3：

  去皮、切成薄片，上锅蒸大约15分钟左右。

• 步骤 4：

  趁热把南瓜倒入一个干净的碗里， 再趁热把南瓜搅拌成泥。

• 步骤 5：

  现在把做南瓜玫瑰花面包的全部食材称好重量。

• 步骤 6：

  先把南瓜泥放入面包机里，在倒入牛奶。

• 步骤 7：

  在倒入面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋液，先用面包机和面功能揉20分钟。

• 步骤 8：

  揉到这种状态，拉开面团能够形成厚一点的膜。

• 步骤 9：

  这个时候就可以放入黄油去揉面20分钟，我一共揉面40分钟。

• 步骤 10：

  揉到面团可以拉出薄膜，破口光滑就可以了。

• 步骤 11：

  接下来把面团滚成光滑的面团，盖上面包机的盖子，起动发酵功能一个小时。

• 步骤 12：

  手指沾上干面粉，在面团上戳一个洞，洞口没有回缩，面团也没有塌陷，面团就发酵好了。

• 步骤 13：

  现在把面团从面包机里倒出，轻拍面团，给面团排出气，如果面团有点粘手，可以拍一点高筋面粉上去。

• 步骤 14：

  把面团分成10克左右的小面团，再把面团滚圆，盖上保鲜膜，醒十五分钟左右。

• 步骤 15：

  取一个面团表面撒一点高筋面粉，用手把它压扁，在用擀面杖擀成圆形的面片，就像饺子皮一样，尽量把最外边一圈的圆边擀薄一点。

• 步骤 16：

  然后取5个面片，一片一片的盖在上面，每一片都摆在上一面片的中间位置，这样都摆好后。

• 步骤 17：

  从中间切开，来分成两份。

• 步骤 18：

  从上到下卷起来，然后立起来就成了玫瑰花的形状了。

• 步骤 19：

  卷好后等待第二次发酵（这里我要说一句了：我这里今天的室内温度大约是35度左右，所以我就室温发酵了，呵呵呵呵！），面团发酵变成原来的两倍大，预热烤箱上下火180度10分钟，这个时候可以取一个鸡蛋清，把它打散，然后用刷子把它刷在面团的表面，烤箱预热好以后。

• 步骤 20：

  就把烤盘放进烤箱的中下层上下火180度20分钟，烤的时候注意观察表面不要上色太深，烘烤结束以后马上把面包拿出来，放凉就可以了。

• 步骤 21：

  最后再上两张美图供大家流口水哟

• 步骤 22：

  哈哈哈哈