焦糖布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  将淡奶油，牛奶，细糖混合，隔水加热至糖完全溶化。

• 步骤 2：

  拿出冷却至微热

• 步骤 3：

  将蛋黄打散

• 步骤 4：

  边搅边倒，加入牛奶液中。

• 步骤 5：

  布丁过筛一遍，用保鲜膜包好，放入冰箱静置15分钟左右。

• 步骤 6：

  将白糖和水混合，直接用中火煮至沸腾（煮糖水时，不能搅拌，只能轻轻摇）

• 步骤 7：

  再关小火煮至浅褐色，立即关火

• 步骤 8：

  趁热倒入准备好的模具中。

• 步骤 9：

  倒入好的焦糖

• 步骤 10：

  将静至好的布丁液倒入模具中，倒至八分满

• 步骤 11：

  烤箱预热185°/165°。用水浴法烤至25分钟左右（水浴法，就是往烤盘里倒入热水）

• 步骤 12：

  取出后，撒上白糖，用火烧至微焦。

• 步骤 13：

  脱膜，装饰，即可食用

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品