醋溜冬瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜去皮切成小块，葱切末，香菜切末。

• 步骤 2：

  锅内倒入油，油热后放入花椒煸炒出香味，直至花椒变色，捞出。

• 步骤 3：

  在花椒油里放入葱末煸炒出香味

• 步骤 4：

  放入冬瓜翻炒 煸炒冬瓜直至表面变蔫，有一点焦黄，放入盐、酱油，加入小半碗水，盖上盖，转小火，焖至冬瓜变得快要透明，加入醋

• 步骤 5：

  将水倒入干淀粉中，调成湿淀粉，倒入锅中，勾个薄芡，将每块冬瓜都裹上汁。

• 步骤 6：

  出锅趁热撒香菜末，也可以滴几滴香油提味。