清水煮螺丝虾的做法步骤

• 步骤 1：

  食材选用新鲜螺丝虾（螺丝虾肉比河虾肉饱满，头部黄很多）

• 步骤 2：

  自来水冲洗数次即可。

• 步骤 3：

  不急烧的话，可以用水泡着，保持鲜活。

• 步骤 4：

  水烧开后，螺丝虾下锅（瞬间就变红了）

• 步骤 5：

  重点：虾入锅水再次沸腾后，加黄酒或料酒（多一点没关系），加好后立马关火！这样酒的味道会使得虾更香更入味，切记不要第一次水沸腾后倒入虾和酒一起煮，那样酒味都散了！！

• 步骤 6：

  一个一个装盘，好美味！