一块漂亮的五花肉
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红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 姜片 7片
- 料酒 15毫升
- 葱段 若干
- 蒜 1颗
- 大料 若干
- 小米椒 2个
- 啤酒 1瓶
红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗干净，清理猪毛，然后切成麻将块备用。
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步骤 2：
配料准备，啤酒一瓶
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步骤 3：
开水把五花肉下锅汆水两分钟，加姜片，料酒，葱段。
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步骤 4：
五花肉捞出，沥干水，热锅放入五花肉，煸出油后捞出猪肉，放冰糖炒糖色，下肉均匀上色，然后下姜片，蒜片，辣椒，葱丝，翻炒均匀，下酱油，老抽，盐，翻炒后倒入啤酒一瓶，大火烧开，小火四十分钟。
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步骤 5：
大火收汁，装盘，完工！
