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红烧鸡爪土豆收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 土豆 1个
- 冰糖 10颗
- 葱段 若干
- 大蒜 两瓣
- 八角 2个
- 生姜 若干
- 干辣椒 2个
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 香醋 少许
- 盐（根据出锅前口味加） 适量
- 十三香 少许
- 麻油 少许
- 料酒 少许
红烧鸡爪土豆的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪，放入料酒加水绰水待用。
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步骤 2：
土豆切滚刀块，放入清水中待用。
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步骤 3：
锅底倒入少许油，放入冰糖小火炒糖色。
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步骤 4：
加入鸡爪。香料煸香。
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步骤 5：
加入料酒少许，然后加水，加老抽生抽，盐，鸡精调味。放入少许香醋，水没过鸡爪即可。
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步骤 6：
鸡爪小火焖十分钟左右，然后加入土豆。
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步骤 7：
土豆烧熟，大火收汁。大功告成！干就完了！
小贴士
加入少许香醋，可祛除鸡爪腥味，使鸡爪更美味，并且可以促进鸡爪熟的更快。
