酸奶溶豆的做法步骤

• 步骤 1：

  酸奶 我用的蓝莓味的，奶粉 没有速溶剂的普通高钙奶粉 砂糖和玉米淀粉

• 步骤 2：

  一个鸡蛋清 打入盆里，盆里要擦干净，不要要一点水。也不要把蛋黄弄进去。

• 步骤 3：

  加入2ml柠檬汁到蛋清里，这是为了去除蛋清的腥味

• 步骤 4：

  酸奶 奶粉 玉米淀粉混合成糊糊

• 步骤 5：

  混合成这样，放一边备用。

• 步骤 6：

  此时做准备工作：裱花袋 装上裱花嘴

• 步骤 7：

  放在一个高的筒子杯子里敞开口

• 步骤 8：

  烤盘铺好油纸，烤箱预热到100度

• 步骤 9：

  双头打蛋器装好 准备打蛋清

• 步骤 10：

  先打出小泡泡时，加入一半白砂糖。继续打。

• 步骤 11：

  打成这种能拉出小勾勾的时候在加入剩下的白砂糖。再继续高速打一会。

• 步骤 12：

  最后打成这样，蛋清有阻力，一坨一坨的时候，就可以啦！

• 步骤 13：

  倒入酸奶糊糊

• 步骤 14：

  用切刀切拌20下，快速，不啰嗦。不要搅拌。否则会消泡。

• 步骤 15：

  然后用切刀把拌好的蛋清装进裱花袋里。

• 步骤 16：

  快速挤出在烤盘里。一毛钱硬币大小，往高了抬，挤出饱满一点的形状。手太热也不行，会消泡，可以带手套挤，总之快速！

• 步骤 17：

  一次量可以挤满一整个烤盘

• 步骤 18：

  放进烤箱 100度烤一个小时就好了！

• 步骤 19：

  烤好得溶豆可以很轻易的从油纸上拿下来，不沾纸，入口即化。苏苏的。

• 步骤 20：

  够孩子吃几次的。