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双椒炒鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杭椒 八根
- 麻椒 一把
- 鸡 一半
- 葱 五段
- 姜 六片
- 蒜 四瓣
- 料酒 两勺
- 味极鲜 三勺
- 老抽 一勺
- 白糖 一勺
- 盐 适量
- 油 适量
双椒炒鸡的做法步骤
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步骤 1：
锅内加入水烧开，把剁好的鸡块放入锅内，中火煮十分钟，用过滤网把飘起来的沫都撇干净，鸡肉捞出沥水备用
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步骤 2：
葱，姜，蒜，切好备用
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步骤 3：
杭椒切好备用
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步骤 4：
麻椒多洗几遍，把灰尘洗掉后泡半小时，用的时候捞出直接用就可以了
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步骤 5：
油热后加入姜，蒜，爆炒一分钟加入鸡肉，然后放料酒，味极鲜，加入两碗水，放入盐，麻椒，调拌均匀，盖上锅盖闷15分钟
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步骤 6：
收汁以后加入白糖，杭椒，炒一分钟就可以出锅了
小贴士
我是第一次做，味道很不错，又麻又辣，吃的好爽，很开胃
跟朋友再饭店吃过，我不爱吃辣，但是这个真的控制不住去吃，根本停不下来
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