『無食不歡』独家食谱出品———小马私房红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  材料清单

• 步骤 2：

  1.用温水将香叶，陈皮，八角浸泡10分钟

• 步骤 3：

  2.将五花肉切成若干个大块

• 步骤 4：

  3.锅中放一点点油，开中火，将切块的五花肉煸炒出油，至两面微微焦黄

• 步骤 5：

  4.加入20ML老抽，20ML料酒，400ML绍兴花雕，100ML开水以及泡好的陈皮，香叶，八角，开大火煮至沸腾转小火炖两个小时

• 步骤 6：

  5.还剩半小时的时候加入冰糖和少许盐

• 步骤 7：

  6.炖了两小时，肉非常软糯， 这时大火收汁，不用收干，收到浓稠即可

• 步骤 8：

  小心夹到碗里摆盘。。太大力会破掉。。

• 步骤 9：

  花雕酒和五花肉配合的天衣无缝，

• 步骤 10：

  一口咬下去，肥而不腻，肉香软糯