鳕鱼肠的做法步骤

• 步骤 1：

  银鳕鱼解冻后，加新鲜柠檬去腥。

• 步骤 2：

  准备好各种需要的食材，银鳕鱼研磨成泥。玉米需剥下颗粒，洗净。奶酪我用的艾美大孔（很不错的一款低盐高钙奶酪），切碎成丁。

• 步骤 3：

  玉米需把外面那层薄膜撕去（从根部便可以轻松去除），切碎成丁。

• 步骤 4：

  把银鳕鱼，蛋清和玉米淀粉倒入辅食机或料理机，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  搅拌后呈不易滑落的状态。

• 步骤 6：

  继而加入切好的玉米碎粒和奶酪丁。顺时针方向使劲儿搅拌，使得奶味浓郁。

• 步骤 7：

  准备好锡箔纸，裁剪成一样的小方块形状。再准备一个裱花袋，直接把尖角处剪开。

• 步骤 8：

  把之前搅拌好的泥全部放入裱花袋中，在每一个方形锡箔纸上挤出一根根的圆柱体形状。

• 步骤 9：

  把每一份锡箔纸包裹成糖果状，放入冰箱冷冻室30分钟，这是为了肉肠能更好的成型。之后取出，凉水大火，蒸20分钟，即可品尝到美味又营养的鳕鱼肠了！