豆瓣酱蒸梭子蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  食材

• 步骤 2：

  先调料汁，豆瓣酱不宜太多，会很咸，就这么点够了

• 步骤 3：

  有点深度的碗里，加入豆瓣酱、老抽、生抽、糖，和50毫升的清水，和成糊状，先备好。

• 步骤 4：

  梭子蟹去大脚钳，对剖，也可以不去，直接对剖。

• 步骤 5：

  对切的蟹还是挺肥的。

• 步骤 6：

  四大块蟹放在一起，切面朝下，站在料汁里，入锅大火蒸

• 步骤 7：

  蒸蟹的时候，切些细葱丝，养在水里

• 步骤 8：

  大火蒸8分钟取出

• 步骤 9：

  放些葱丝在上面

• 步骤 10：

  热锅倒些油烧到冒烟，淋到葱丝上激出香气

• 步骤 11：

  味道别具一格的豆瓣酱蒸蟹，宁波人又叫倒笃蟹。 更多美食分享点击头像即可 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活