回家吃饭——
生活的轮子，一直在转动。
人，总是追着车轮拼命奔跑，
马不停蹄。
唯独回到家，
时间才慢了下来。
白天已经太匆匆，
回到家，要不我们吃慢点，
细细品尝家的味道，
享受那份家里专属的悠然与自在。
慢烤龙利鱼配海鲜汁
——颇有精致生活情调的法式菜。龙利鱼是用红酒慢烤而成，让鱼肉更为香滑，也着实是一道让人微醺的菜品，浓郁酒味让口腔里每个细胞迷醉而不能自拔。而鲜嫩肥美的海鲜，在搭配着特有红葱头香味的奶泡下，细品回味之后有一股清甜。
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「回家菜谱」——慢烤龙利鱼配海鲜汁收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 龙利鱼 1条
- 虾仁 4粒
- 饴口贝 4粒
- 白贝 5粒
- 红葱头 3粒
- 蒜 2粒
- 蟹味菇 20g
- 柠檬 1只
- 黄油 150g
- 红酒 200g
- 叼草（莳萝） 10g
- 牛奶 100g
- 豆苗 10g
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 美的电磁炉 型号：QH2115
「回家菜谱」——慢烤龙利鱼配海鲜汁的做法步骤
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步骤 1：
红葱头切丝，蒜切粒，叼草取叶，蟹味菇去根，白贝用刀开口
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步骤 2：
把龙利鱼切开，用盐，黑胡椒，半只柠檬汁腌制3分钟
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步骤 3：
把黄油放在龙利鱼下面并与其他所有食材放入烤盘后加入红酒
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步骤 4：
烤箱预热至200度，锡纸封好烤盘后放入烤箱，烤5-6分钟即可
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步骤 5：
牛奶煮至冒小泡，放入红葱头丝，加盐，煮约3分钟
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步骤 6：
将牛奶过滤后打发成奶泡
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步骤 7：
把烤好的龙利鱼等食材盛出备用，并把剩余的汤汁加入黄油、盐、黑胡椒粉煮至浓稠
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步骤 8：
打发酱汁成泡状后，加入半只柠檬汁拌匀
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步骤 9：
将龙利鱼等放入餐碟中，淋上红酒酱汁以及红葱头奶泡即可，另用豆苗装饰
小贴士
1. 慢烤方法让龙利鱼更香滑；
2. 用红酒加柠檬可去掉鱼的腥味，同时加重海鲜的味道，让主料味道丰富；
3. 用法式的摆盘方法，在家也享用到完美的西餐；
4. 龙利鱼含不饱和脂肪，对追求完美身形人群是很好的食材。
