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红烧肋排(无油版)收藏
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所需食材
- 猪肋排 辅料 500克
- 生姜 10克
- 小葱 10克
- 八角 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 白醋 适量
红烧肋排(无油版)的做法步骤
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步骤 1：
肋排洗净，冷水入锅，将杂质去掉
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步骤 2：
淖好的肋排用清水再清洗，将浮沫去掉，码入陶瓷锅内
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步骤 3：
放入葱，姜，八角
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步骤 4：
加入生抽，老抽，料酒，白醋，冰糖，盖锅盖文火慢炖，一个小时左右，再大火收汁
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步骤 5：
装入盘内，汤汁配上白米饭，再咬一口肋排，浓郁的香味陪伴你整个午餐时间
小贴士
喜欢甜味的还可以再加一点白糖，生抽一开始不要加太多，感觉味道淡，再续加
选的稍瘦一点的肋排，剁小段，考虑到少油的原因，选择了做无油版的，肉质一样的细嫩，而且不是很腻，棒棒哒
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