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石锅鱼收藏
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所需食材
- 草鱼鱼腩 2段
- 五花肉 300克
- 黄豆酱 50克
- 葱姜蒜 适量
- 八角 1个
- 木耳 适量
- 鲜蘑 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 小葱 适量
- 枸杞子 五个
石锅鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼腩的入料酒腌制20分钟，锅中倒入适量油，鱼腩两面制金黄色捞出沥干油待用。
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步骤 2：
五花肉切小块，用开水汆烫。
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步骤 3：
锅中倒入适量油，放入五花肉块，葱姜蒜、八角煸炒，倒入黄豆酱继续煸炒，最后倒入清水。
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步骤 4：
汤烧开后放入鱼腩，木耳、鲜蘑小火炖20分钟。放入菠菜，改中火收汁即可。
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步骤 5：
出锅撒上小葱、枸杞子，完成。
