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西湖瓜炒肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉片 200g
- 小葱 1小把
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 鸡精 少许
- 料酒 少许
- 生姜 5片
- 蒜 2瓣
- 青椒 两个
- 红椒 1个
- 豆瓣酱 少许
- 花椒 10~15粒
- 西湖瓜 一根
- 生粉 适量
西湖瓜炒肉的做法步骤
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步骤 1：
把猪瘦肉切成薄片，越薄越好
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步骤 2：
肉放适量生粉，老抽，料酒拌匀，腌制10分钟左右
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步骤 3：
西湖瓜切成菱形状的片
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步骤 4：
青椒和红椒滚刀切，葱切断，姜切薄片
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步骤 5：
锅内加油炒肉，大火，倒入肉快速翻炒至肉变色马上起锅；锅内油烧热，加入少量豆瓣酱，炒出颜色，然后加入姜片，双椒，西湖瓜翻炒至8成熟，最后倒入肉片，迅速翻炒起锅！这样炒的肉很嫩！
