腊肉茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成长条。

• 步骤 2：

  冷水下锅，水开之后，焖煮五分钟，捞出沥干水分。

• 步骤 3：

  腊肉切片。大蒜切碎。

• 步骤 4：

  沥干水分的茄子放入煲内。

• 步骤 5：

  锅里放油，煸炒腊肉出香味。

• 步骤 6：

  把锅里的腊肉倒入煲内。撒入蒜末和干辣椒。

• 步骤 7：

  糖，盐，生抽，蚝油。加入适量的清水调成一碗汁。

• 步骤 8：

  盖上盖子，小火焖煮十五分钟。

• 步骤 9：

  完工。