排骨煲的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨剁小块，洗去骨头残渣

• 步骤 2：

  入温水锅中煮开一分钟，从滚开的地方捞出来，可不用再冲洗

• 步骤 3：

  小葱打结，姜切厚片，八角、香叶、大蒜入锅中

• 步骤 4：

  焯过水的排骨看着多爽利，入锅中，加足够量的热水，再倒少许酱油调色，不用放料酒呵

• 步骤 5：

  我用的是电炖锅，将锅子坐在上面，选择“老火汤”，时间默认4小时，可以根据自己的口感来提前完成；对噢，得盖上盖子焖，慢慢煲着，出锅前撒盐、香葱。没有电炖锅可以放在明火上，小火慢慢煲着

• 步骤 6：

  出锅前撒葱花