心形米粉蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材集合

• 步骤 2：

  把婴儿奶粉和米粉倒入45度左右的温开水中冲泡均匀备用

• 步骤 3：

  鸡蛋分离把蛋白和蛋黄放入两个无水无油的盆中

• 步骤 4：

  把玉米油和冲泡好的米粉和婴儿奶粉倒入蛋黄盆中

• 步骤 5：

  蛋白中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发到粗泡状态倒入三分之一白糖

• 步骤 6：

  低速继续打发到大气泡状态再加入三分之一细砂糖继续低速打发

• 步骤 7：

  打发到湿性发泡状态倒入剩下的三分之一细砂糖和玉米淀粉继续打发

• 步骤 8：

  打发到出现直立的小勾尖停止打发

• 步骤 9：

  将蛋黄，玉米油和米粉混合好

• 步骤 10：

  筛入一半低筋面粉翻拌均匀

• 步骤 11：

  翻拌均匀后再筛入将剩余的低筋面粉过筛到蛋黄糊中继续翻拌均匀

• 步骤 12：

  取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 13：

  再将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中，继续翻拌均匀

• 步骤 14：

  倒入两个六寸戚风蛋糕模具中，从15厘米高处落下，震出大气泡，放入预热好的烤箱上下火160度烤157分钟

• 步骤 15：

  烤完倒扣放凉取出，用饼干模具切出喜欢的图形即可

• 步骤 16：

  漂亮的图案摆盘一下，小朋友更喜欢