酸萝卜老鸭汤的做法步骤

• 步骤 1：

  成品图

• 步骤 2：

  成品图

• 步骤 3：

  腊鸭半个

• 步骤 4：

  老鸭切成4块，洗净泡水一天到两天。

• 步骤 5：

  红萝卜白萝卜切块

• 步骤 6：

  取一个大盆放入切好的胡萝卜和白萝卜，调入盐，拌匀后腌渍30分钟出水，再撇去多余的盐水

• 步骤 7：

  泡椒切小段放入碗中，调入白糖、白醋

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜腌制2小时

• 步骤 9：

  ；昆布绑结、干木耳泡发，拿出腌制好的酸萝卜

• 步骤 10：

  砂锅中倒入适量水，烧开后放入鸭块，调入料酒，煮至浮沫溢出，

• 步骤 11：

  撇去浮沫

• 步骤 12：

  放入姜片、葱段、枸杞，大火烧开。（水最好一次性放足，中途续水会影响口感。） 转最小火，盖上锅盖慢炖2小时，煮至用筷子可戳透鸭肉即可

• 步骤 13：

  下入腌制好的萝卜、

• 步骤 14：

  泡发好的海带结、木耳，中火炖煮20分钟左右。（根据汤的咸淡，酌情调入盐。）

• 步骤 15：

  9/ 不仅鲜美，还酸爽开胃，快来喝汤吧！

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图