肉丝香干

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所需食材

  • 香干 150克
  • 猪肉 150克
  • 葱花 适量
  • 辣椒段 少许
  • 酱油 15克
  • 蚝油 10克
  • 料酒 5克
  • 清水 适量
  • 蒜末 2克
  • 1克
爱生活的馋猫 2017年08月23日发布
小时候村里来了几家外姓人,都是做豆腐的,南方的村们并吃不惯香干,总觉得味重不嫩。因为卖得不好,豆腐坊的老板自己用香干做了菜色端出门口吃,路过的村们闻着觉得香,就买着回去做,尝了觉得味道还真不错,那个没肉吃的年代,香干和肉香一个级别的。于是他家的香干就在村子里卖开了,连隔壁村的人都一大早就过来排队买,可见香干有多好吃。香干是豆腐的再加工制品,它的口感硬中带韧,咸香爽口。它是在豆腐制作过程中加入食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料加工而成,既香又鲜,久吃不厌。香干含有很多的植物蛋白和钙质,它可冷拌,热炒,油炸,烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,因此深受人们的喜爱。
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