微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
柠檬泡椒鸡爪收藏
浏览 185195
收藏 78
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 1斤
- 柠檬 1个
- 蒜头 7颗
- 盐 适量
- 生抽 少量
- 黑米醋 根据个人口味
- 泡椒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
柠檬泡椒鸡爪的做法步骤
-
步骤 1：
准备各种配料。柠檬切片，姜，蒜切小片，小米椒切小粒，野山椒泡椒对半切开。便于入味。
-
步骤 2：
鸡爪剪去脚指甲，对半切开备用。
-
步骤 3：
水烧开，加姜片少许，料酒少量，加鸡爪煮开后10分钟。捞出鸡爪冷却，为加快冷却直接加冰矿泉水或凉开水中加冰块，这样有助于鸡爪的肉质更有弹性。
-
步骤 4：
将各种配料放在保鲜盒中均匀分配。
-
步骤 5：
加入冰水，酱油两勺，黑米醋两勺，白糖两勺，盐少量。可以根据个人口味调酸甜咸度。
-
步骤 6：
将冷却的鸡爪均匀分配到保鲜盒。盖上盖子放冰箱冷藏，第二天一早就可食用了。一天内食用完味道最佳。
小贴士
鸡爪一定要对半切开有助于入味。煮好的鸡爪加冰矿泉水冷却或凉开水加入冰块冷却让鸡爪更有弹性。保鲜盒放冰箱冷藏一晚后食用，一天内吃完味道最佳。
夏天闷热 清新柠檬配上野山椒凤爪 简直是最完美的冷菜。
热门菜谱
