昨天买的鱼，准备晚上清蒸，结果朋友请吃饭而没做。
今天再清蒸就不好吃了，改红烧。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧海鱼收藏
浏览 19672
收藏 19
时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海鱼 1条
- 姜 小半个
- 蒜 3粒
- 红绿辣椒 各3个
- 油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 糖 少量
红烧海鱼的做法步骤
-
步骤 1：
去鳞稠鱼一条，洗净。
-
步骤 2：
青辣椒、红辣椒、生姜、蒜头洗净，切片
-
步骤 3：
锅中放油，放入鱼，中火煎，煎两面到酥黄
-
步骤 4：
待鱼煎酥，往鱼身倒入料酒（我一般用古越龙山花雕）和生抽，倒入盐和白糖，放下生姜、蒜、红绿辣椒丝，再倒入小半碗水。盖锅。水开改中小火。
-
步骤 5：
五分钟后，收汁，起锅。
小贴士
相信我，放点点白糖，味道会特别好。✌
