炒烤腰片的做法步骤

• 步骤 1：

  食材处理：将腰子一分为二

• 步骤 2：

  去除腰臊

• 步骤 3：

  去除

• 步骤 4：

  再用双飞片的方式改刀处理成腰片。一刀断一刀不断

• 步骤 5：

  腌制去腥：在腰片中放入少许白醋和盐，搅拌均匀腌制，再用厨房用纸吸出多余血水。在腰片中放入少许料酒、鸡精，抓揉均匀即可。

• 步骤 6：

  下锅前加入酱油淀粉抓匀

• 步骤 7：

  炒制腰片：在锅内倒入适量油并且加热，下锅前在腰片中放入酱油，用筷子搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌均匀迅速放入热锅热油中炒制。

• 步骤 8：

  入锅

• 步骤 9：

  先加孜然粉

• 步骤 10：

  调味：在腰片中加入适量孜然粉大火煸炒，出香味后放入盐，最后加入辣椒面稍加翻炒即可出锅~

• 步骤 11：

  OK