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步骤 1:
羽衣甘蓝浸泡洗净
步骤 2:
隔水大火蒸5分钟,晾凉
步骤 3:
羽衣甘蓝切碎
步骤 4:
大蒜切碎,洋葱切丁
步骤 5:
黄油下锅,小火融化
步骤 6:
加入洋葱丁炒至微焦
步骤 7:
加入蒜碎爆炒一下
步骤 8:
加入羽衣甘蓝碎、牛奶和淡奶油小火煮一下
步骤 9:
加入盐、研磨黑胡椒粉和意大利什香草拌匀,熄火待用
步骤 10:
用锅加适量水,水开后加适量盐,下意面煮8分钟
步骤 11:
捞起泡冷水至凉
步骤 12:
用橄榄油拌匀
步骤 13:
热油锅,小火炒香蒜末
步骤 14:
加入火腿炒一下
步骤 15:
加入两勺羽衣甘蓝意面酱和意面,用筷子搅拌均匀,熄火即可
步骤 16:
美味的羽衣甘蓝奶油意面酱
步骤 17:
美味的情人节晚餐,羽衣甘蓝奶油意大利面
1.蒸制羽衣甘蓝之前要沥干水分。
2. 意面煮到恰到好处的火候是al-dente,就是弹牙有嚼头,里面有个针的粗细的小硬芯。每种意面的煮食时间都不同,但时间都标注在外包装上,有个时钟的小图标中的数字,就是下锅后的时间,大家煮的时候一定要细心留意。
3.比如我们这种需要二次下锅加热的意面,大家切记要在包装上标注的标准时间上减1分钟,以免过度煮发造成意面口感不好。
4.酱汁对意面而言,虽然重要但仍是配角,可别因贪心加了大把酱汁,而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是:每根面都沾到酱汁,却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。
5.意面酱用不完放冰箱保存,可保存一个星期。