小贴士

酱妈の小要领

豆腐的营养成分与其原材料大豆相近，营养丰富，尤其富含植物蛋白和人体所需的几乎全部氨基酸，豆腐还含有钙、铁、磷、镁等多种微量元素，以及亚油酸和卵磷脂。具有强健骨骼、抗血栓、增进食欲、补血补钙等功效。不过敏的宝宝适宜多食用豆腐，能促进骨骼和牙齿发育，还能益智健身。不过豆腐中植物雌激素较多，不宜过量和过频繁的添加，最好等宝宝12个月以后再添加。

酱妈碎碎念

1：香菇的蒂会比较硬，难以咀嚼，给宝宝做辅食时记得要去蒂后再食用哦~

2：香菇菌盖部位会有像鱼鳃一样的褶皱，这里会有一些细沙，较难清洗。只要把香菇用流水冲洗后再用沸水焯一下，开水翻滚后细沙就会析出了。

3：这道辅食的食材可以替换，妈妈们在熬煮的时候最好根据食材的耐煮性分次下锅熬煮。比如这道辅食中的香菇，酱妈就最早下锅煮，确保香菇一定能熟透且相对软烂。