糯糯椰蓉南瓜豆沙卷（微波炉版.全程不粘手）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：糯米粉、南瓜、自制红豆沙、玉米淀粉、蜂蜜、椰蓉。

• 步骤 2：

  南瓜去皮以后切片。

• 步骤 3：

  放入微波炉大火加热5-10分钟。看到南瓜颜色变深表示熟了。

• 步骤 4：

  微波炉加工的南瓜水份较蒸熟的要少很多，且快手方便，非常推荐。

• 步骤 5：

  用勺子稍将南瓜压成泥，方便搅拌机搅拌。

• 步骤 6：

  加入150ml水与南瓜泥混合。

• 步骤 7：

  用料理棒搅拌成细腻的南瓜泥。（家里有破壁机的可以蒸熟的南瓜➕水直接打碎）

• 步骤 8：

  将糯米粉和玉米淀粉混合。

• 步骤 9：

  过筛后加入南瓜泥、蜂蜜和200ml水进行搅拌。

• 步骤 10：

  搅拌后面粉糊很细腻。（不过筛面粉的话也可以，就是面粉糊有颗粒，需要手动碾碎）

• 步骤 11：

  加入植物油搅拌均匀，拌至看不见油花了即可。

• 步骤 12：

  放入微波炉大火加热10分钟，每两分钟拿出来搅拌一下。我一般就调两分钟时间，停止后搅拌，避免忙起来忘了时间就傻了…

• 步骤 13：

  加入两分钟后状态。

• 步骤 14：

  加热四分钟后状态。

• 步骤 15：

  最终状态，颜色更深更通透就对了。

• 步骤 16：

  准备保鲜膜或者大的保鲜袋翻面后，刷上麻油，避免粘连糯米团。

• 步骤 17：

  均匀撒上椰蓉。

• 步骤 18：

  将稍冷却后的糯米团倒入保鲜袋上。此步骤完全不需要手碰到糯米团，所以超级方便的办法要看看仔细咯：在糯米团上方也铺满椰蓉防粘连。此时将保鲜袋拿起，将糯米团反扣回保鲜袋内。顺便在均匀的抖一下椰蓉，还是要做好防粘工作！

• 步骤 19：

  用擀面棒将糯米团整形。

• 步骤 20：

  擀成正方形或长方形面饼。

• 步骤 21：

  一分为二。

• 步骤 22：

  将保鲜袋剪开，取1/2面饼，在一半的区域内涂上自制红豆沙（自制红豆沙配方稍后会分享哦，私家珍藏配方，哈哈）。

• 步骤 23：

  利用铺在下面的保鲜袋，将面饼裹着豆沙卷起来。

• 步骤 24：

  整形以后再次撒上椰蓉后保存。

• 步骤 25：

  套上保鲜袋放入冰箱，可以冷藏一晚便于成形和切割。等不及对的此时口感微热软糯，也是不错的选择。就是吃起来有些沾牙。冷藏后没那么沾。

• 步骤 26：

  隔夜从冰箱中取出，很美很Q哦，根据喜好，切成小卷食用即可。我快感动的哭了，口感太赞了！