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家常红烧鲫鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 400克
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 白糖 少于
- 生抽 2勺
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 少许
- 芹菜 少许
- 淀粉 一小把
家常红烧鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
我是杀好买回来的，撕掉内脏黑膜，用盐清洗干净。用刀在鱼身划几刀。再将大葱拍扁塞入鱼肚子，再用姜块擦拭鱼身。倒入一些料酒腌制。
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步骤 2：
葱姜蒜，芹菜切好备用，小把淀粉加水融化备用。
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步骤 3：
（煎炸鱼场面太混乱，来不及拍照，直接效果图）大火锅微冒烟，倒入油（多少看喜好）。油热后将姜蒜倒下去炒加入豆瓣，生抽，白糖也可以加入腌制鱼的大葱等，炒半分钟，加入一碗水，煮开2分钟左右。将鱼倒入锅中，注意翻转。
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步骤 4：
之前煎鱼时间熟透了，就煮5分钟后，加入淀粉水勾芡。将鱼捞出来，上面铺上葱条，淋上鱼汤即可
小贴士
煎鱼注意翻转，不要翻烂了噢。
我属猫，爱吃鱼，一个人吃一条也刚好。
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