下酒菜-南乳墨鱼仔的做法步骤

• 步骤 1：

  南乳捣碎，姜剁碎，葱切葱花

• 步骤 2：

  墨鱼仔剔除内脏，洗净备用

• 步骤 3：

  烧开一锅水，放姜片，下墨鱼仔灼烫1分钟，待墨鱼仔由软变硬时捞出

• 步骤 4：

  放入冰水中浸泡一下，捞起沥干水分备用

• 步骤 5：

  另起锅，锅中加油烧至六成热时，放姜和3分之2的葱（留3分之1装饰用），用小火炒香

• 步骤 6：

  再放南乳和南乳汁爆香一下

• 步骤 7：

  放入墨鱼仔大火翻炒

• 步骤 8：

  加入料酒和白糖，大火煮至汤汁浓稠

• 步骤 9：

  转小火，加入家乐牌鸡粉调味，撒上葱花即可

• 步骤 10：

  可爱弹牙的下酒菜