凉拌土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆削皮切细丝，浸在清水里；胡萝卜削皮切细丝；青椒剖开去籽去筋膜切细丝；生姜蒜头去皮剁成末。

• 步骤 2：

  把土豆丝清洗两三遍捞出。锅中水烧开，投入土豆丝，水开火再焯一两钟后捞起沥水后放凉。

• 步骤 3：

  把放凉的土豆丝浸在凉白开里。

• 步骤 4：

  再烧少许清水投入胡萝卜丝焯1分钟后捞出沥水，放入大碗中。

• 步骤 5：

  把青椒丝放在漏勺中，在开水中焯烫一下迅速拿出沥水，放大碗中。

• 步骤 6：

  这是焯好的青椒丝和胡萝卜丝。拿一小碗，加入少许盐、2勺生抽、1勺清香米醋、少许白砂糖、1勺小麻油调成味汁待用。

• 步骤 7：

  捞出土豆丝沥干水放入大碗中。

• 步骤 8：

  锅烧热，放适量油，下入姜蒜末爆香。

• 步骤 9：

  把锅内姜蒜末和油趁热倒入大碗内，倒入味汁拌匀即成。

• 步骤 10：

  脆香满口，口味独特，女性和孩子最爱。

• 步骤 11：

  成品图。