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步骤 1:
红昌鱼一条500克,提前一个小时用盐,料酒生抽腌好。备用。
步骤 2:
葱姜蒜切好备用。
步骤 3:
西红柿切小块备用。
步骤 4:
热油一分钟,放入红昌鱼煎成两面微黄。
步骤 5:
将鱼放置盘子中。
步骤 6:
原锅底油烧热,放入葱姜蒜,西红柿爆炒2分钟。
步骤 7:
放入煎好的鱼置锅中,加入一大碗开水,(一定需要开水,这样烧的鱼没有腥味)继续烧半个小时。
步骤 8:
大火收汁即可入盘享用。
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