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红烧红昌鱼收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 红昌鱼 500克 葱 3根 姜 3片 蒜 3片 西红柿 一个 盐 5克 开水 300克 料酒 2小勺 生抽 一小勺
红烧红昌鱼的做法步骤
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步骤 1：
红昌鱼一条500克，提前一个小时用盐，料酒生抽腌好。备用。
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步骤 2：
葱姜蒜切好备用。
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步骤 3：
西红柿切小块备用。
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步骤 4：
热油一分钟，放入红昌鱼煎成两面微黄。
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步骤 5：
将鱼放置盘子中。
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步骤 6：
原锅底油烧热，放入葱姜蒜，西红柿爆炒2分钟。
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步骤 7：
放入煎好的鱼置锅中，加入一大碗开水，（一定需要开水，这样烧的鱼没有腥味）继续烧半个小时。
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步骤 8：
大火收汁即可入盘享用。
“第一次烧红昌鱼，虽然谈不上色香味俱全，但是最后全家人把它吃得只剩下骨头，看来还是蛮好吃的。需要继续努力。”
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