巧克力豆甜甜圈蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1.准备好所有食材，称好重量，烤箱上下火170度预热着，黄油隔热水融化，工具什么都准备好，因为做蛋糕时不要浪费时间，避免消泡。可以用厨房纸沾融化的黄油涂一下模具，能更好的脱模。

• 步骤 2：

  2.三个鸡蛋打到无油无水的打蛋盆中。

• 步骤 3：

  3.鸡蛋中加入全部白糖。

• 步骤 4：

  4.用打蛋器将全蛋打发，要有耐心，可以做温水打，以为蛋液40多度时最容易打发。

• 步骤 5：

  5.全蛋液打发好后是发白的，很细腻浓稠的，体积增大几倍，纹路清晰且不会马上消失。整个打发的过程约需要10-15分钟。

• 步骤 6：

  6.一次性加入过筛的低筋面粉，可可粉和泡打粉，用硅胶刀快速轻柔的从底部往上翻拌。

• 步骤 7：

  7.使面粉和蛋糊混合，不要划圈搅拌，以免鸡蛋消泡太多。

• 步骤 8：

  8.往搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油。

• 步骤 9：

  9.加入烘焙巧克力豆。

• 步骤 10：

  10.还是用翻拌的手法混合均匀。

• 步骤 11：

  11.混合好的蛋液装入裱花袋中。

• 步骤 12：

  12.裱花袋剪一个口子，口子不能太小，要比巧克力豆大。

• 步骤 13：

  13.面糊均匀的挤入模具中，九分满，轻震模具震出大气泡。

• 步骤 14：

  14.烤箱上下火170度，烤20分钟。

• 步骤 15：

  15.烤好后直接脱模晾凉即可。