紫薯酥的做法步骤

• 步骤 1：

  提前制好紫薯馅，有单独的菜谱说明做法。

• 步骤 2：

  咸蛋黄泡过油后，喷白酒140度烤15分钟。

• 步骤 3：

  水油皮材料混合揉成面团。

• 步骤 4：

  油酥面材料混合成团。

• 步骤 5：

  盖保鲜膜静置2小时。

• 步骤 6：

  用紫薯馅包裹蛋黄，搓圆待用。

• 步骤 7：

  水油面团和油酥面分割成每个35g和22g大小。

• 步骤 8：

  小包酥～用分割好的水油面包裹油酥面。

• 步骤 9：

  擀卷第一次后静置10分钟。

• 步骤 10：

  再次擀卷一遍，同样静置10分钟。

• 步骤 11：

  第三次擀卷。

• 步骤 12：

  取一个从中间切开，切口朝下按压成圆形。

• 步骤 13：

  擀开包入准备好的馅。

• 步骤 14：

  一次包好整型。

• 步骤 15：

  烤箱180度预热5分钟，烘烤30～40分钟即可。

• 步骤 16：

  成品。