坤博砂锅烤红薯的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好砂锅。

• 步骤 2：

  用厨房纸擦下浮尘（新砂锅用于烧烤时，不要用水洗）。

• 步骤 3：

  裁三张比锅体大的锡纸，取一张锡纸放入锅内，一圈用手按压贴牢砂锅内壁，顶部包住砂锅边沿伸出锅外。

• 步骤 4：

  另一张锡纸也放入砂锅，十字交叠成直筒状，一圈贴牢砂锅内壁，顶部包住砂锅边沿。

• 步骤 5：

  把烤架放锡纸上。

• 步骤 6：

  烤架上再放一层锡纸（为了防止红薯汁淌出来烤成焦斑难刷洗）。

• 步骤 7：

  红薯洗净控下水，用厨房纸擦干水分。

• 步骤 8：

  擦干水分的红薯。

• 步骤 9：

  把红薯放入砂锅。

• 步骤 10：

  盖上锅盖（高出锅口的锡纸有利于把多余的水蒸汽排出锅外）。

• 步骤 11：

  开中大火烤。

• 步骤 12：

  烤制时不要开盖散热。

• 步骤 13：

  中大火烤30分钟后把红薯翻一面（用馒头夹翻面防烫，看已经有裂口快熟了，用筷子扎中间稍微有点硬）。红薯翻面转中火继续烤。

• 步骤 14：

  再烤10分钟关火，充分利用砂锅锅体储存的热能焖红薯（具体烤制时间根据红薯的大小和火力的大小不同灵活选择）。

• 步骤 15：

  焖至锅体手温。

• 步骤 16：

  打开盖子，用筷子捅下红薯，能轻松穿透就熟了。

• 步骤 17：

  成品。

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  开吃。。。