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独家丨虫草雪梨炖花胶收藏
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所需食材
- 花胶筒 3只
- 冬虫夏草 10根
- 雪梨 2个
- 汤骨 1斤
- 鸡脚 1斤
- 带骨火腿肉 2两
- 干贝 半两
- 红枣 5个
- 枸杞 1把
- 葱 1段
- 姜 1块
- 料酒 适量
- 盐 适量
独家丨虫草雪梨炖花胶的做法步骤
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步骤 1：
主角出场。
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步骤 2：
花胶筒冲洗浸泡过夜；汤骨、火腿清洗干净。
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步骤 3：
虫草浸泡十分钟用软毛牙刷涮洗干净。
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步骤 4：
雪梨洗净去核带皮切大块，红枣洗净去核，姜去皮切片，枸杞洗净。烧一锅葱姜水加少量料酒把花胶焯水。
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步骤 5：
花胶焯水后，捞出花胶筒剪开刮去油渍清洗干净。
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步骤 6：
另烧一锅水把猪骨、鸡脚放进去焯水。
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步骤 7：
把所有材料放入烧开水的汤煲中，大火煲滚转中小火炖煮三个小时。
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步骤 8：
取出鸡脚，火腿肉，另调香葱豉油汁，然后蘸食即可。
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步骤 9：
汤中加入少许盐调味，就可以喝啦。一汤两吃，怎么样？
这一煲养生的老火靓汤，材料丰富火候又足，花胶粘糯丰润滋补养颜，雪梨的果肉煲到几乎融化在汤里，所以汤味无比清甜，加了红枣和火腿，不仅令到汤色金红美艳，更使汤味甘香之余带有红枣的甜香，而那蘸着香葱豉油的鸡脚和猪骨，虽是汤渣亦是美味。
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