热那亚蛋糕——裸蛋糕常用蛋糕胚的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材和学厨八寸阳极蛋糕模

• 步骤 2：

  预热烤箱，上下火170度，10分钟，同时用黄油刀切少许黄油，放入模具中

• 步骤 3：

  用毛刷均匀刷满模具内部，可在洒少许低粉，抖掉多余的部分

• 步骤 4：

  四个常温全蛋加入糖和盐。如果鸡蛋是冷藏的，最好提前取出室温放置，或者将打蛋盆坐在40度温水的水盆中

• 步骤 5：

  用电动打蛋器打发全蛋

• 步骤 6：

  直到打发后颜色变浅，体积变为原来的三倍

• 步骤 7：

  到滴落的蛋液不会很快消失的程度

• 步骤 8：

  筛入低筋粉

• 步骤 9：

  翻拌到无干粉状态

• 步骤 10：

  倒入涂油洒粉的模具中，尽量抹平表面

• 步骤 11：

  入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤35分钟左右。烘烤时间和温度要根据模具大小和烤箱实际炉温酌情增减

• 步骤 12：

  烤好后，脱模即可

• 步骤 13：

  完成了，切片装饰请随意