夏秋时节,
吃什么最健康,
明代名医李时珍给出了答案。
《本草纲目》中写道:
鸭肉大补虚劳,最清毒热。
在我国大陆最南端的广东、广西等地,
气候常年偏热,人们饮食清淡,
鸭丁粥是最受欢迎的小吃之一。
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步骤 1:
鸭腿剔下肉切丁。
步骤 2:
姜切末,胡萝卜切条,香菇雕刻出简单的纹路。
步骤 3:
倒黄酒、料酒、姜末、花椒于鸭肉中腌制两刻钟。
步骤 4:
砂锅烧水,水开后倒入适量珍珠米和莲子。
步骤 5:
待米半熟,倒入腌制好的鸭丁。
步骤 6:
开大火继续煮,水开后入香菇、胡萝卜条、枸杞、葱段、红枣。
步骤 7:
开锅前三分钟放入盐即可。
喝粥益处良多,可资色,令人容颜丰满有光泽;可增力,滋补羸弱、增长气力;可益寿,补养人体所需,绵长寿命;安乐,促进身体清净柔软;可辩说,滋润喉吻;可除风,调和身体,上下通利;可消宿食,温暖脾胃;可辞清,气息通畅、声音清扬。