浓郁的肉桂南瓜,
配上温暖香醇的自制红糖姜母,
烤成松软的全麦麦芬,
再加上烤的脆脆的杏仁碎,
这般口感丰富的麦芬,
配上一杯红茶,
就可以享受悠闲的午后时光了。
PS:阿妹有写红糖姜母膏的详细菜谱,大家自己翻哦。
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步骤 1:
南瓜蒸熟,取80g南瓜泥,加入肉桂糖粉搅拌成泥备用
步骤 2:
红糖切碎备用
步骤 3:
鸡蛋磕入碗中,加入牛奶、海盐泡打粉和油
步骤 4:
加入姜母膏和红糖
步骤 5:
用打蛋器搅打均匀,表面形成粗泡
步骤 6:
加入南瓜泥搅打均匀
步骤 7:
将混合液体倒入全麦松饼粉中
步骤 8:
用翻拌的方式搅拌至无干粉
步骤 9:
加入杏仁碎拌匀备用
步骤 10:
模具抹油
步骤 11:
将麦芬糊倒入模具中
步骤 12:
烤箱预热190度,烤制25分钟
步骤 13:
取出烤盘
步骤 14:
烤好的麦芬脱模,放在架子上晾凉
步骤 15:
美味的肉桂南瓜红糖姜母麦芬就做好了
步骤 16:
浓郁的肉桂南瓜,配上温暖香醇的红糖姜母,烤成松软的全麦麦芬,再加上烤的脆脆的杏仁碎,这般口感丰富的麦芬,配上一杯红茶,就可以享受悠闲的午后时光了。
1、南瓜泥含水量较高,牛奶的量小伙伴们可以先预留10g, 阿妹的鸡蛋去壳重量为55g。最终搅拌完成的面糊是比较浓稠的。
2、喜欢肉桂的可以多放一些,实在接受不了姜母膏的姜味的可以不放,适当增加红糖的量。
3、面糊搅拌至无干粉即可,切忌过度搅拌使面糊产生筋度。
4、各家烤箱脾气不同,请根据实际情况调整温度和烤制时间。