自制薯条（土豆&红薯）的做法步骤

• 步骤 1：

  买新土豆

• 步骤 2：

  把土豆削皮后切成均匀的细条，比正常炒菜时要粗一点。

• 步骤 3：

  用热水焯一下，最多3分钟，然后晾干。

• 步骤 4：

  晾干的薯条放入冰箱冷冻，最佳是冷冻时间长比较好，由于孩子着急吃，我最多冷冻了40分钟，不太营养口感。

• 步骤 5：

  用鸡蛋和水和面粉混合，等待生薯条下锅前沾一点面，更脆！对了，里面裹一点盐了。

• 步骤 6：

  挂过面粉的生薯条放入热油锅中开炸

• 步骤 7：

  第一遍是等着翻一遍就可以先捞出

• 步骤 8：

  第二遍过油可以稍微很一点，变瘦了。就更可口了。

• 步骤 9：

  成品非常不错，配上番茄酱，美到爆！