微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
芝士焗茄汁牛肚收藏
浏览 23853
收藏 64
所需食材
- 牛肚 600g
- 西芹 50g
- 胡萝卜 50g
- 白洋葱 100g
- 橄榄油 4汤匙
- 蒜泥 1汤匙
- 白葡萄酒 150毫升
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 意面番茄酱 200g
- 番茄膏 1汤匙
- 水 500毫升
- 月桂叶 2片
- 海盐 1茶匙
- 帕马森芝士 20g
芝士焗茄汁牛肚的做法步骤
-
步骤 1：
牛肚洗净，入锅焯水后，再次清洗干净。然后用刀断纹切成条状，待用。
-
步骤 2：
将西芹，胡萝卜，白洋葱，放入食物料理机，打碎成小颗粒，待用。
-
步骤 3：
在海鲜锅内加入橄榄油，中高火加热，放入打碎的蔬菜颗粒和蒜泥，翻炒至洋葱变透明。
-
步骤 4：
加入牛肚，翻炒。
-
步骤 5：
加入白葡萄酒，煮至酒精蒸发。
-
步骤 6：
加入白胡椒粉、意面番茄酱、番茄膏、水和月桂叶，煮至沸腾，加入海盐，盖上锅盖，转至中小火焖煮约2小时，煮至牛肚酥软。
-
步骤 7：
开盖，收汁，撒入帕马森芝士，搅拌匀，关火，装盘后再按个人口味撒入芝士即可。
-
步骤 8：
食用时搭配面包。
