海胆肉虾仁炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  提前蒸好一锅稍微Q一些的米饭，放置通风处冷却；

• 步骤 2：

  海胆肉用清水稍微清洗一下，沥干水分；

• 步骤 3：

  新鲜虾仁焯水备用；

• 步骤 4：

  红椒切粒；

• 步骤 5：

  蒜切片；

• 步骤 6：

  姜切片；

• 步骤 7：

  倒入多一些油，加热，放姜片和蒜片爆香；

• 步骤 8：

  捞起爆香好的姜片和蒜片，大火，放入沥干的海胆肉，爆炒一分钟至海胆肉的香味散发出来；

• 步骤 9：

  放入虾仁；

• 步骤 10：

  放入红椒；

• 步骤 11：

  加入冷却的米饭；中火翻炒，翻炒过程中，加适量盐调味；

• 步骤 12：

  米饭炒至粒粒分开且米饭表面有些许油光时，放入切好的葱花；

• 步骤 13：

  翻炒三四下，即可出锅。