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香辣脆肉皖收藏
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所需食材
- 脆肉皖 500克
- 青红尖椒 各一条
- 鸡腿菇 一条
- 胡萝卜 半条
- 酱油 两勺
- 料酒 1小勺
- 干辣椒 10克
- 花椒 5克
- 姜蒜 适量
- 大葱 半根
- 盐油 适量
- 生粉 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 胡椒粉 适量
香辣脆肉皖的做法步骤
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步骤 1：
脆肉皖切薄片，用料酒、花生油、生粉、盐、少许胡椒粉、酱油腌制三十分钟。
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步骤 2：
备好需要的素材根据自己喜欢的样子切得差不多大小，干辣椒和花椒就没上镜啦。
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步骤 3：
油放锅中烧开，加入姜蒜，干辣椒，花椒，一勺豆瓣酱煮出味道，不断拌炒，味香炒开后加入腌好的脆肉皖片，大火翻炒五分钟。
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步骤 4：
依次加入素材，不易熟的先加，依旧大火翻炒，加入适量盐，注意鱼之前有腌，翻炒五六分钟，可以稍微加锅盖十几秒。
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步骤 5：
装盘，脆鱼香辣脆！色香味俱全！
脆肉皖肉质脆，煮不易散，口感好，适合干锅香辣味。
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